身近で親しまれた味

さつま揚げとは、魚肉のすり身に味付けをし、丸形や角形などに形を整えて揚げたものです。なかには、ゴボウ、かぼちゃなどの野菜をしようした野菜天などもあります。

県外にも普及

さつま揚げは、鹿児島の特産品として代表され、ふるさとのお土産・ギフト・贈答用として大変人気があります。現代では、具材のバリエーションも増え、見た目も楽しくなっております。

鹿児島を代表する島津藩がきっかけ

さつま揚げは、1864年頃に島津藩が沖縄県の揚げかまぼこである「チキアーギ」を持ち帰ったことが始まりであると言われており、鹿児島県の薩摩地方が発祥とされております。